STEP 1

Mescola acqua, farina e lievito e fai lievitare per due ore.

STEP 2

Impasta il poolish con farina, miele, zucchero, lievito, latte, uova e aromi.

STEP 3

Aggiungi poi il lievitino. Infine l'olio a filo, il sale e l'uvetta.

STEP 4

Fai lievitare per 1 ora, poi 7 h in frigo.

STEP 5

Forma delle palline da 50 g, disposte su carta forno, copri con pellicola e fai raddoppiare.

STEP 6

Spennella con latte e tuorlo, inforna per 9 minuti a 180°C.

STEP 7

Fai raffreddare, taglia a metà e farcisci con panna e zucchero a velo