Maritozzi con la panna

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Aggiungete la polpa della bacca di vaniglia e la scorza di un arancia grattugiata e mescolare fino a quando non si sarà formata la maglia glutinica.

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Aggiungere in planetaria, la farina, lo zucchero, il lievito lontano dallo zucchero, le uova e mescolare grossolanamente

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Preparare il lievitano mescolando l'acqua, in cui abbiamo sciolto il lievito, con la farina. Coprire con pellicola e lasciare fermentare per circa 2 ore

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Solo alla fine aggiungete l'olio a filo ed il sale, impastare per circa 10 minuti fino a quando l'impasto non risulti liscio ed omogeneo

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Fare delle pieghe sul banco e lasciare lievitare per circa 10 ore

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Stagliare l'impasto aiutandosi con un velo di farina e formare delle palline da 50 grammi

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Lasciare lievitare per circa 6 ore

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Cuocere in forno statico a 190 gradi per

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Spennellare con la soluzione di uova e latte e cuocere in forno statico a 190 gradi per circa 12 minuti

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Lasciare raffreddare 10 minuto, applicare un taglio diagonale a partite dalla parte superiore del paninetto

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Montare la panna, inserirla in una sac à poche e farcire abbondantemente i maritozzi

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Spolverare con zucchero a velo e gustarli in tutta la loro bontà :)