Ricetta Maritozzi di simoneantonella54

Maritozzi

Maritozzi

Tempo totale
3 ore
Difficoltà
Media

Introduzione

I maritozzi sono delle brioche farcite con panna montata e sono di origine laziale

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Nella ciotola della planetaria versa la farina,lo zucchero e le uova, inserisci il gancio e inizia ad impastare, sempre con la macchina in movimento aggiungi il lievito di birra sciolto in mezzo bicchiere di latte tiepido,poi aggiungi la panna e il miele

STEP 2

impasta a velocità media versa a questo punto il burro a pomata, inserisci poco per volta quando avrà assorbito il primo aggiungi il secondo e così via. Infine il pizzico di sale e aspetta che l’ impasto si incordi intorno al gancio. Una volta incordato trasferiscilo su una spianatoia impasta energicamente, forma un panetto

STEP 3

liscio ,adagia in una ciotola copri con pellicola trasparente e lascia triplicare di volume, riponi in forno con luce accesa. Se la temperatura in casa è fredda ci vorranno 3/4ore . Una volta ben lievitato, capovolgi l’impasto sulla spianatoia taglia dal panetto pezzi da 100 grammi,ogni pezzo tagliato fai dei giri di pieghe e forma poi tanti panini.

STEP 4

Formato i panini sistemali in una leccarda foderata con carta da forno ,copri con un canovaccio e lascia lievitare per 30 minuti circa. Trascorso il tempo spennella con del latte e inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per 20/25 minuti. Una volta pronti lascia raffreddare completamente, quindi dedicati alla panna montala insieme allo

STEP 5

zucchero a velo con le fruste elettriche, la panna deve essere a neve ben ferma . Se avrai difficoltà a renderla ben ferma ti lascio il link della panna fix, ottima per renderla bella soda. Quando la panna è pronta,con un coltello fai un taglio profondo su ogni maritozzo,farcisci con la panna,con una spatola pulisci ogni brioche dalla panna in eccesso,spolvera con lo zucchero a velo e servi.

STEP 6

Antonella 🦋

Lo chef consiglia:
Se ne realizzi tanti,farcisci solo quelli che devi consumare,il resto chiudili in un sacchetto di cellophane.
simoneantonella54

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

simoneantonella54
229 ricette

La mia passione è la cucina 🍝

Presente in

©2024 Al.ta Cucina