STEP 1

Riempire una pentola con acqua e portarla a bollore

STEP 2

Pulire e lavare le rape eliminando le foglie più esterne e i gambi più duri prendendo solamente le cimette e le foglie più tenere

STEP 3

In una larga padella far rosolare l'aglio con l'olio extravergine, aggiungere il peperoncino e le alici a fuoco dolce

STEP 4

Quando l'acqua bolle, salarla e calare le cime di rapa, far cuocere per 5 minuti e unire la pasta

STEP 5

Scolare i Maritati con le rape, pochi minuti prima della cottura, nella padella con le alici, spadellare bene facendo insaporire il tutto

STEP 6

Impiattare e cospargere con la mollica fritta (fatta tostare in precedenza in un padellino con un filo d'olio)