STEP 1

Quando volete realizzare la ricetta delle penne aromatiche allo spada, preparate un trito con l’ aglio e l' erbette private dei rametti e pinoli sgusciati.

STEP 2

Pulite il trancio di pesce spada eliminando la pelle e l'osso centrale, quindi tagliatelo in cubetti regolari.

STEP 3

A questo punto mettete a lessare la pasta in acqua bollente salata.

STEP 4

In una padella, scaldate l'olio con il trito aromatico senza lasciarlo rosolare; unite il pesce spada, salate e fate insaporire per un paio di minuti, regolate di sale quindi aggiungete una spruzzata si succo di limone.

STEP 5

Scolate la pasta al dente, passatela nella padella con il condimento e mantecate il tutto a fuoco vivace.

STEP 6

Servite unendo a piacere del peperoncino a fettine.