STEP 1

Taglia la zucca a cubetti, sistemala su una teglia, condisci con sale, un filo d’olio e le tue spezie preferite. Inforna finché sarà tenera.

STEP 2

Nel frattempo, prepara il couscous secondo le istruzioni e lascialo raffreddare leggermente.

STEP 3

Taglia a striscioline il finocchio e i filetti di surimi Vici.

STEP 4

Mescola il burro d’arachidi il miele, il succo di limone e la salsa di soia.

STEP 5

Unisci zucca, finocchio,surimi e couscous in una ciotola. Versa il dressing al burro d’arachidi e mescola bene.