STEP 1

per la crema di zucca: sbucciamo e Tagliamo la zucca a dadini e la facciamo cuocere in una pentola con olio, aglio, cipolla. Copriamo con brodo vegetale e lasciamo completamente cuocere.

STEP 2

quando la zucca è pronta, prelevate la zucca e mixate in un mixer fino ad ottenere un cremina deliziosa. (se risulta densa aggiunte pochissima acqua)

STEP 3

una volta ottenuta la cremina mettete da parte e fate raffreddare

STEP 4

prepariamo adesso la besciamella: Mettiamo a scaldare il latte e nel frattempo in un altro pentolino facciamo sciogliere il burro, aggiungiamo poi la farina e mescoliamo per ottenere un composto. Quando inizia a schiumare lo aggiungamo al latte caldo e continuiamo a mescolare fino ad ottenere la consistenza perfetta.

STEP 5

aggiungete poi la cremina alla besciamella e mescolare fino ad ottenere una crema omogenea

STEP 6

iniziamo ad assemblare: prendiamo una teglia alla base mettiamo un po’ di crema di zucca e besciamella e fiocchetti di burro e sistemiamo i fogli di lasagna, versiamo la besciamella alla zucca, speck, scamorza e formaggio grattugiato e granella di noci.

STEP 7

Ripetiamo questa operazione per 3 volte.

STEP 8

infine in superficie completiamo con abbondante scamorza e formaggio grattugiato, pepe nero e olio

STEP 9

copriamo con carta alluminio ed inforniamo.

STEP 10

facciamo cuocere a 180/190* le lasagne coperte per circa 10 minuti. Dopo 10 minuti togliamo la copertura e le facciamo cuocere per altri 10-15 minuti

STEP 11

quando ottenete una crosticina dorata e super deliziosa sono pronti.

STEP 12

buon appetito ❤️