Maltagliati con patate allo zafferano scamorza affumicata guanciale e parmigiano
Maltagliati con patate allo zafferano scamorza affumicata guanciale e parmigiano
Tempo totale 1 ora
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
maltagliati400 g
patate medie3
pistilli di zafferano21
parmigianoq.b.
olio olivaq.b.
guanciale150 g
saleq.b.
pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
In una pentola soffriggere la cipolla e aggiungere l acqua le patate tagliate a cubetti
STEP 2
Cotte le patate aggiungere la pasta
STEP 3
Saltare in padella il guanciale
STEP 4
Mettere in ammollo i pistilli 60 minuti prima
STEP 5
Cotta la pasta aggiungere l acqua con i pistilli di zafferano il guanciale croccante la scamorza e il parmigiano.Mantacare e servire sale e pepe qb
STEP 6
In alternativa ai pistilli di zafferano utilizzare una bustina di zafferano in polvere.
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