STEP 1

In una larga padella soffriggere con olio evo dello scalogno tritato finemente. Aggiungere la carne della salsiccia sgranandola bene; aggiungere una grossa carota tagliata a piccoli tocchetti.

STEP 2

Soffriggere un po', rigirando la carne per una cottura completa. Unire del vino bianco secco e cuocere finché evapora completamente. Aggiungere i cuori di carciofi tagliati a spicchi ed i pomodorini datterini tagliati a metà. Continuare la cottura aggiungendo del brodo di carne o vegetale preparato fresco.

STEP 3

Alla fine mettere le fave senza pelle e divise a metà . Salare e pepare a piacere ed aggiungere anche un po' di paprika dolce. Cuocere la pasta molto al dente, colare e continuare aggiungendo acqua di cottura e brodo o solo brodo.

STEP 4

Mettere in padella , maneggiare bene e servire. Niente formaggio. A piacere eventualmente granella di mandorle

STEP 5

Soffriggere un po', rigirando la carne per una cottura completa. Unire del vino bianco secco e cuocere finché evapora completamente. Aggiungere i cuori di carciofi tagliati a spicchi ed i pomodorini datterini tagliati a metà. Continuare la cottura aggiungendo del brodo di carne o vegetale preparato fresco.

STEP 6

Alla fine mettere le fave senza pelle e divise a metà . Salare e pepare a piacere ed aggiungere anche un po' di paprika dolce. Cuocere la pasta molto al dente, colare e continuare aggiungendo acqua di cottura e brodo o solo brodo.

STEP 7

Mettere in padella , maneggiare bene e servire. Niente formaggio. A piacere eventualmente granella di mandorle