Pasta patate e scamorza affumicata

1 di 5

Ho fatto un trito di sedano e carote , poi ho sbucciato le patate e le ho tagliate a tocchetti piccoli .

2 di 5

Ho tagliato anche la scamorza a tocchetti piccoli , poi ho pulito la crosta di parmigiano grattando sopra con un coltello e tagliata anche questa a tocchetti piccoli .

3 di 5

In un tegame ho messo l’olio e poi ho aggiunto in trito , ho fatto soffriggere e poi ho aggiunto le patate , fatte rosolare ho salato e pepato e poi ho aggiunto l’acqua, ho fatto cuocere per 15 minuti circa , al bollore ho aggiunto la pasta, il rosmarino e le croste di formaggio .

4 di 5

Cotta la pasta ho spento e ho aggiunto la scamorza, ho mescolato per far sciogliere la scamorza e poi ho impiattato.

5 di 5

Pasta e patate pronta per essere gustata .