Ricetta Maltagliati all'uovo, crema di cannellini, cozze e cialda al pecorino. di ilrestomangia
Ricetta Maltagliati all'uovo, crema di cannellini, cozze e cialda al pecorino. di ilrestomangia

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Primi

Maltagliati all'uovo, crema di cannellini, cozze e cialda al pecorino.

1h 45m

Media

di

Ingredienti

4

Porzioni

Per la pasta

farina

300 g

uova

3

Per la crema

scalogno

1

fagioli cannellini già cotti

500 g

cozze

400 g

paprika dolce

q.b.

sale

q.b.

pepe nero

q.b.

Per le cialde di pecorino

pecorino grattugiato

q.b.

Utente Rosario
Per un gusto più deciso tritate finemente qualche aghetto di rosmarino, amalgamate insieme a dell' olio evo e rifinite il piatto prima di servire.
- Rosario

Procedimento