Maltagliati con guanciale funghi e melanzane fritte
Maltagliati con guanciale funghi e melanzane fritte
Introduzione
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Ingredienti
- Per il condimento:
olio EVO1 filo
guanciale100 g
funghi champignon150 g
melanzana cubettata150 g
Procedimento
STEP 1
Puliamo i funghi eliminando la parte terrosa del gambo e affettiamoli. Tagliamo a cubetti il guanciale e friggiamo i cubetti di melanzane.
STEP 2
Mettiamo in una padella l'olio evo e facciamo rosolare il guanciale finché non sarà dorato, poi aggiungiamo i funghi le melanzane e il prezzemolo, lasciamo cuocere un 5 minuti a fiamma media
STEP 3
Aggiungiamo la salsa e aggiustiamo di sale e cuociamo per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
STEP 4
A fine cottura il sugo deve essersi ristretto. Lessiamo i maltagliati in abbondante acqua salata, scoliamoli e saltiamoli in padella a fuoco vivo per qualche istante. Serviamo con abbondante parmigiano.
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La cucina la mia passione e il mio lavoro ❤ vorrei poter condividere le mie golosità con voi, con ricette semplici non elaborate con pochi passaggi ma che riusciranno a deliziare il vostro palato. Mi piace molto cucinare piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere. Mi piace cucinare un po' tutto, però la mia preferenza sono i primi piatti. Vi ringrazio di cuore per i likes che lascerete e vi aspetto numerosi..❤️
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