Ricetta Linguine Made in Italy di lucia.pavanastolfo
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161

Primi

Linguine Made in Italy

30m
Facile

Un piatto dai profumi estivi , che sposa la cremosita della stracciatella ai pomodori freschi ed un cruncy inaspettato

Un piatto dai profumi estivi , che sposa la cremosita della stracciatella ai pomodori freschi ed un cruncy inaspettato

Utente Lucia Pavan
Se non trovate la spaccata potete utilizzare una salsa di buon corpo con pezzettoni di pomodoro
- Lucia Pavan

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Linguine Made in Italy

1 di 8

Tuffare in una pentola di acqua bollente i pomodorini per qualche secondo , scolarli e privarli della buccia

2 di 8

Impiattare , sbriciolando sopra le linguine ed intorno i grissini profumati all’aglio , stendere a lato due tre strisce di crema di stracciatella, sovrapporre le briciole di crudo e la stecca croccante al centro.

3 di 8

Quando le linguine saranno a tre quarti di cottura , aggiungerle alla salsa di pomodori e terminare la cottura risottando con un mestolo di acqua di cottura

4 di 8

Lavorare la stracciatella a crema , frullandola fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea

5 di 8

Tenete mezza fetta intera il resto trituratelo

6 di 8

Nella medesima padella , stendere le fette di prosciutto crudo , girarlo da entrambe i lati fino a che non risulta croccante.

7 di 8

Tritare in grissini grossolanamente spadellarli con olio e aglio per qualche minuto quando risulteranno dorati spegnere il fuoco e mettere da parte

8 di 8

In una padella con olio evo mettere due spicchi di aglio in camicia , aggiungere i pomodorini e 3/4 foglie di basilico, dopo una decina di minuti aggiungere la spaccata, abbassare il fuoco togliere l’aglio e cuocere per altri dieci minuti