STEP 1

Tritiamo lo scalogno e mettiamo in padella con l’olio e lo spicchio d’aglio schiacciato.

STEP 2

Facciamo rosolare bene.

STEP 3

Aggiungiamo i funghi misti surgelati e lasciamo asciugare l’acqua che producono in cottura.

STEP 4

Togliamo il budello della salsiccia e la spezzettiamo a bocconcini, uniamo in padella lasciamo rosolare bene.

STEP 5

Sfumiamo con il mezzo bicchiere di vino bianco.

STEP 6

Una volta evaporato abbassiamo la fiamma togliamo lo spicchio d' aglio e lasciamo cuocere per qualche minuto.

STEP 7

Aggiungiamo la polpa di pomodoro il peperoncino se gradite e infine del prezzemolo tritato.

STEP 8

Facciamo cuocere a fuoco medio basso per 15/20 minuti.

STEP 9

Nel frattempo, mettiamo a bollire l' acqua per la pasta leggermente salata.

STEP 10

Tuffiamo i gnocchetti sardi e lasciamo cuocere al dente.

STEP 11

Una volta cotti li mettiamo dentro la padella con il sugo e lasciamo mantecare.

STEP 12

Aggiungiamo una generosa spolverata di pecorino sardo, se necessita mettiamo un mestolino di acqua di cottura della pasta.

STEP 13

Serviamo a tavola ben caldi con del prezzemolo fresco.