STEP 1

In una larga padella mettiamo a soffriggere la cipolla tritata finemente e lo spicchio d'aglio schiacciato.

STEP 2

Aggiungiamo la salsiccia sgranata e facciamola imbiondire. Sfumiamo con il vino.

STEP 3

Evaporato l'alcol aggiungiamo i datterini tagliati a metà, un mestolo d'acqua, il basilico spezzettato a mano e il concentrato di pomodoro. Aggiustiamo di sale se necessario. Togliamo l'aglio e lasciamo cuocere per almeno 15 minuti.

STEP 4

Caliamo gli gnocchetti in acqua salata e lasciamo cuocere fino a due tre minuti prima della fine cottura.

STEP 5

Saltiamo gli gnocchetti nella salsa, aggiungiamo i pistilli di zafferano e un mestolino di acqua di cottura. Spegniamo la fiamma amalgamiamo bene il tutto aggiungendo alla fine il pecorino grattato al momento.

STEP 6

Impiattiamo e...buon appetito!!!🤗👍😉