STEP 1

In un tegame fate soffriggere la cipolla finemente tagliata, in un giro di olio extravergine di oliva.

STEP 2

Aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere circa una ventina di minuti.

STEP 3

Dal tegame togliete 3 mestoli di sugo è un po’ di ricotta che serviranno per l’impiattamento finale.

STEP 4

Unite la restante ricotta al sugo e mescolate.

STEP 5

Calate le mafalde, e ultimate la cottura nel tegame, aggiungete il parmigiano, mantecate e se necessario aggiungete un mestolo di acqua di cottura.

STEP 6

Servite con un mestolo di sugo, un po’ di ricotta, basilico, un po’ di pepe

STEP 7

ET VOILÁ le Mafalde con la ricotta sono pronte da gustare 🫶🏼😋🥰