Mafalda corta con ricotta, limone e pane croccante al timo

Name: Mafalda corta con ricotta, limone e pane croccante al timo
Yield: 5
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500.00 g Mafalde corte integrali; 300.00 g Ricotta; 200.00 g Pane raffermo; 1.00 spicchio Aglio; Limone; Acciughe; Olio evo; Sale; Pepe; Timo

ricetta di

pastagarofalo

Introduzione

Facile e velocissimo da fare, questo primo è l'ideale per stupire i vostri ospiti con pochi semplici ingredienti!

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Ingredienti

Mafalde corte integrali500 g
Ricotta300 g
Pane raffermo200 g
Aglio1 spicchio
Limone1
Acciugheq.b.
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Timoq.b.

Procedimento

STEP 1

In una padella, preparare un soffritto con olio, acciughe e aglio. Dopo qualche minuto, aggiungere il pangrattato, cuocerlo fino a colorazione e tenerlo da parte.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Mafalda corta con ricotta, limone e pane croccante al timo

STEP 2

Nella stessa padella, scolare la pasta al dente, aggiungere la ricotta, della scorza di limone, dell'acqua di cottura e mischiare. Inserire anche il pane fritto, il timo e finire di mantecare.