STEP 1

Soffriggere un po’ di cipolla tritata e poi aggiungere la passata di pomodoro. Aggiungere sale, basilico e far rapprendere bene il sugo.

STEP 2

Mettere in cottura la pasta

STEP 3

Mentre cuoce la pasta lavorare la ricotta in una ciotola : Parmigiano, Pepe è un po’ di acqua di cottura e sbattere con una frusta

STEP 4

Scolare la pasta al dente . Riportarla in pentola per aggiungere il sugo e amalgamare

STEP 5

A fuoco basso aggiungere la ricotta lavorata e amalgamare bene velocemente

STEP 6

Servire aggiungendo un po’ di sugo e una querelle di ricotta