STEP 1

Tagliate a cubetti il prosciutto crudo e mettetelo da parte.

STEP 2

Fate soffriggere la cipolla rossa in un tegamino di terracotta o un tegame qualsiasi. Quando la cipolla è rosolata aggiungete il prosciutto a cubetti, fini o grossi a seconda dei gusti. Portate a cottura stando attenti a non farli seccare.

STEP 3

Aggiungete l’acqua con la conserva e poi fate bollire lentamente fin quando l’acqua non si ritira. Il tempo di cottura del ragù col prosciutto è di circa due ore.

STEP 4

Quando il ragù sarà pronto, preparate gli gnocchi. In una pentola sciogliete una noce di burro e poi aggiungete 100 ml d’acqua. Portare a temperatura e versate una confezione di maccheroni di patate mamma emma. Cuocete per tre minuti.

STEP 5

Servite i vostri maccheroni di patate con ragù di prosciutto con una spolverata di parmigiano.