ricette/Primi/Maccheroni siciliani al forno

Ricetta Maccheroni siciliani al forno di unchiccodichef
Ricetta Maccheroni siciliani al forno di unchiccodichef

ricette/Primi/Maccheroni siciliani al forno

Primi

Maccheroni siciliani al forno

59m

Facile

Maccheroni siciliani con ragù

Immagine del contest Pasta al forno

Pasta al forno

di

unchiccodichef

Immagine del contest Pasta al forno

Pasta al forno

Maccheroni siciliani con ragù

Ingredienti

2

Porzioni

Per l'impasto dei maccheroni

farina 00

200 g

uova

2

Per il ragù

carne di maiale

200 g

passata di pomodoro

300 ml

cipolla, sedano e carote

q.b.

alloro

3

concentrato di pomodoro

q.b.

sale e pepe

q.b.

Utente unchiccodichef
Lasciar riposare l'impasto dei maccheroni prima di formarli. Quando saranno cotti, lasciar riposare prima di impiattare.
- unchiccodichef

Procedimenti

1 di 4

Preparare l'impasto per i maccheroni, lasciar riposare il panetto liscio e morbido per 30 minuti coperto da pellicola.

2 di 4

Soffriggere il trito di cipolla, carote e sedano e aggiungere la carne, rosolare e aggiungere la passata di pomodoro e il concentrato. All'occorrenza un po' di acqua. Le foglie di alloro, sale e pepe. Lasciar cuocere il ragù per almeno 3 ore.

3 di 4

Formare i maccheroni o con la macchinetta adeguata o con i fili di buscia. Tenere da parte spolverati di farina.

4 di 4

Quando il sugo sarà pronto, sbriciolare la carne. Cuocere i maccheroni in acqua salata e mantecarli con il ragù. Adagiare su una pirofila e mappare con salsa. Cuocere in forno per 20 minuti a 180° fino a quando saranno belli dorati e solidi.

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