Lumachine con funghi pleurotus, pancetta, olive verdi e panna fresca .
Lumachine con funghi pleurotus, pancetta, olive verdi e panna fresca .
Introduzione
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Ingredienti
Lumachine lisce80 g
Cipolle1 pezzetto
Pancetta affumicata1 cucchiaio
Funghi pleurotus trifolati2 cucchiai
Pepe neroq.b.
Saleq.b.
Olioq.b.
Panna fresca3 cucchiai
Procedimento
STEP 1
In una padella metti la cipolla tritata con un filo d'olio e un goccio d'acqua e falla appassire.
STEP 2
Aggiungi la pancetta e lasciala rosolare.
STEP 3
Aggiungi poi le olive tagliate a rondelle e i funghi trifolati in precedenza.
STEP 4
Addiziona la panna e il pepe nero, se neccessario anche un pizzico di sale.
STEP 5
Scola la pasta e aggiungila al condimento con un cucchiaio di acqua di cottura.
STEP 6
Spolvera con del parmigiano grattugiato
Lo chef consiglia:
Quando gli avanzi son pochi e in piccole quantità, non vanno sprecati. C'è sempre un nuovo modo di recuperarli. Se non ti servono subito, congelali. Potrebbero esserti utili in un secondo momento.
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Sono un'istrutrice fitness che adora le piante commestibili. Mamma di una bimba e un bimbo. Amo la cucina e non sono mai a dieta. 😂 Ho solo due ingredienti principali e li ritrovo in questa frase delle favole... "Basta un po' di fantasia e di bontà" Se cerchi qualcosa di diverso mi hai trovato! 🤗
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