STEP 1

🔄Mescolate le farine con il sale e poi aggiungete l’acqua pian piano fino ad ottenere un impasto omogeneo.

STEP 2

🪱Inserite l’impasto nel torchio oppure in attrezzo di simile funzione, io utilizzo un tritacarne con inserita maglia piccola. Potete anche armarvi di pazienza e fare tanti biscetti a mano, l’importante è farli abbastanza sottili e lunghi almeno 25cm

STEP 3

🥅Disporre i bigoli su un telaio a rete da pasta o su un vassoio e spolverate con semola in modo da non farli appiccicare tra loro

STEP 4

🥘Cuocere in acqua bollente salata per 5 minuti circa.. assaggiate prima di scolare mi raccomando

STEP 5

🍽Gustateli con il sugo che preferite, io ragù di anatra😋!