STEP 1

Dopo la preparazione dell'impasto, lasciare riposare in frigo per circa 24 ore.

STEP 2

Prendere l'impasto dal frigo e reimpastarlo finché non riprende la propria massa, dividerlo in paletti 260 grammi circa.

STEP 3

Mettere i panetti all'interno di contenitori e lasciarli lievitare per altre tre ore a temperatura ambiente. Una volta pronti i panetti stenderli su un piano con molta farina e condirli a piacimento.