STEP 1

Preparazione della zucca: Mondate la zucca eliminando semi e filamenti interni. Non rimuovete la buccia: quella della Hokkaido è sottile e commestibile. Tagliate la polpa a cubetti regolari.

STEP 2

Condimento e prima cottura: In una ciotola, condite i cubetti di zucca con olio extravergine, sale e pepe. Mescolate bene per distribuire il condimento. Disponete la zucca su una teglia rivestita di carta forno e spolverate con rosmarino essiccato.

STEP 3

Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti.

STEP 4

Aggiunta di feta e semi: Trascorso il tempo, aggiungete i semi di zucca e la feta tagliata a dadini. Proseguite la cottura per altri 10 minuti, finché la zucca sarà morbida e leggermente dorata.

STEP 5

Servizio: Sfornate e servite subito, ben calda. È deliziosa anche tiepida, magari accompagnata da pane rustico o una semplice insalata.

STEP 6

🧊 Conservazione La zucca e feta al forno si conserva in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2 giorni. Scaldala brevemente in forno o padella per ritrovare la sua consistenza dorata e il profumo del rosmarino