Ricetta Ó SOLE MIO (GLUTEN FREE) di mariadurzo1993

Ó SOLE MIO (GLUTEN FREE)

Ó SOLE MIO (GLUTEN FREE)

Tempo totale
1 giorno
Difficoltà
Facile
ricetta di
mariadurzo1993

Introduzione

Questa è la mia pizza Senza Glutine, sole mio, fatta in casa con gli ingredienti della mia infanzia datterini gialli , rossi e pomodori ramati adagiati su un letto di mozzarella e il tutto ricoperto da un pesto di rucola sempre fatto in casa. Ho sempre adorato i pomodori e da piccola li mangiavo sotto il sole, soprattutto quelli gialli. ☀️

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Ingredienti

    Pesto di rucola

  • Aglio1 spicchio

  • parmigiano grattugiatoq.b.

  • olio4 cucchiai

  • noci sgusciate5

  • saleq.b.

  • rucola500 g

    Per l'impasto

  • acqua800 ml

  • farina senza glutine1 kg

  • sale30 g

  • lievito di birra10 g

  • olio30 g

Procedimento

STEP 1

Una volta fatto l'impasto lasciarlo riposare in frigo per 24 ore.

STEP 2

Rimpastare finché l'impasto non si riprende e dividerlo in panetti da 250gr che lasceremo riposare in contenitori chiusi a temperatura ambiente per 3 ore.

STEP 3

Una volta passato il tempo necessario stendere i panetti e infornarli per circa 45 min

Lo chef consiglia:
Per aiutarti a stendere la pizza senza glutine usare molta farina sul piano di lavoro!
mariadurzo1993

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mariadurzo1993
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