STEP 1

Iniziano a far spurgare le vongole in acqua salata il giorno prima.

STEP 2

Facciamo bollire dell’acqua con poco sale.

STEP 3

In una padella rosoliamo lo spicchio d’aglio con l’olio. Quando è pronto aggiungiamo le vongole e copriamo con il coperchio. Al momento dell’apertura delle vongole sfumiamo con il vino bianco.

STEP 4

Facciamo cuocere la pasta per metà tempo di cottura; la scoliamo e completiamo la cottura nel sughetto delle vongole.

STEP 5

Aggiungiamo il latte di cocco fino ad assorbimento.

STEP 6

Quando è pronta la pasta impiattiamo e diamo una grattuggiata di lime.

STEP 7

Bon appetit.