STEP 1

Prima di tutto prendere il pesce spada e tagliarlo a cubetti, tagliate le olive una parte a rondelle le altre lasciatele intere.

STEP 2

In una padella olio e la cipolla trita e qualcw gambo di prezzemolo rosolare e versare lo spada sfumare per bene con vino bianco e aggiungete acqua e fare cuocere a fiamma bassa 5 m°

STEP 3

Lavate i pomodorini tagliateli a 4 pezzi una metà lì mettete nello spada gli altri in un recipiente con olio sale pepe e prezzemolo frullate tutto rendendo una crema.

STEP 4

Verate la pasta in acqua già salata cuocerla e a metà cottura passarla nel sugo terminato la cottura della pasta con lo spada aggiungendo la crema di pomodorini le olive portando tutto a cottura ultimata così l amido della pasta amalgamerà il tutto, saltalela aggiustando di sale e pepe.

STEP 5

Impiantare e guarnire con qualche pomodorino a fettine e del prezzemolo tritato