Spaghetti tonno e olive
Spaghetti tonno e olive
Introduzione
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Ingredienti
filetti di tonno250 g
polpa di pomodoro400 g
olive nere80 g
capperi20 g
olio EVOq.b.
saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Padella, olio evo e spicchio d’aglio in camicia. Dorato l’aglio aggiungiamo la nostra bella polpa a cubetti e la lasciamo andare almeno 15 minuti.
STEP 2
Aggiungiamo poi le olive nere, i capperi e i filetti di tonno (quello buono) in maniera tale che non scompaia con la cottura nel sugo di pomodoro.
STEP 3
Attenzione a regolare bene il sale poichè i capperi daranno già una bella sapidità al sughetto.
STEP 4
Infine caliamo lo spaghetto. Tempo che perda la sua consistenza lunga e rilasci un po di amidi nell’acqua, ne prendiamo un bel mestolo e lo versiamo nella nostra padella con il sugo.
STEP 5
Quando mancheranno 3 minuti al completamento della cottura dello spaghetto li tiriamo su e completiamo la cottura risottandoli nel sughetto.
STEP 6
Infine forchettone e mestolo, creiamo un bel nido e serviamo con un mestolino di sughetto versato sopra. Buon appetito amici di alta cucina.
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Mi chiamo Vinicio Carnevale. Produco immagini ad alto contenuto calorico. Classe 85, testardo, Campano. Per collaborazioni [email protected]
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