Ricetta LINGUINE OSTRICHE E PROSECCO di ladyp
Ricetta LINGUINE OSTRICHE E PROSECCO di ladyp

76

Primi

LINGUINE OSTRICHE E PROSECCO

25m

Facile

Di facile esecuzione, è ovviamente ideale per una cena romantica, le proprietà afrodisiache dell’ostrica sono leggendarie.. Vere non lo so, ma leggendarie. Di certo il sapore è fantastico, quindi perchè non provare? Male che vada avrai un successo strepitoso presentando in tavola un piatto da “grande chef” 🙂

Immagine del contest Menù di San Valentino

Menù di San Valentino

di

Delizie&Malizie di Paola

Immagine del contest Menù di San Valentino

Menù di San Valentino

Di facile esecuzione, è ovviamente ideale per una cena romantica, le proprietà afrodisiache dell’ostrica sono leggendarie.. Vere non lo so, ma leggendarie. Di certo il sapore è fantastico, quindi perchè non provare? Male che vada avrai un successo strepitoso presentando in tavola un piatto da “grande chef” 🙂

Ingredienti

2

Porzione

kgOstriche

1

spicchioaglio

1

ciuffoprezzemolo fresco

1

gLinguine

160

Prosecco (un bicchiere e mezzo)

q.b.

cucchiaiformaggio cremoso

2

olio evo

q.b.

Pomodorini

q.b.

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Procedimento

1 di 6

Mettere un bicchiere d’acqua in una padella, immergervi le ostriche e coprire. Lasciar sobbollire per pochi minuti finchè le ostriche si schiuderanno appena e sarà molto facile aprirle.

2 di 6

Togliere le ostriche dalla padella, filtrare l’acqua e tenerla da parte.

3 di 6

Nella stessa padella mettere un filo d’olio, uno spicchio d’aglio “vestito” e 6 o 7 pomodorini tagliati in quarti. Far rosolare appena e aggiungere un bicchiere di prosecco e l’acqua delle ostriche filtrata.

4 di 6

Aprire le ostriche, filtrare anche l’ultima acqua all’interno e aggiungerla al sughetto. Tagliare le ostriche in due o tre pezzi.

5 di 6

Cuocere la pasta molto al dente e traferirla nella padella a finire di cuocere Nel frattempo frullare il prezzemolo con un mestolino d’acqua di cottura della pasta, due cucchiai d’olio e il formaggio.

6 di 6

Aggiungere alla pasta le ostriche, la salsetta di olio prezzemolo e formaggio e mezzo bicchiere di prosecco, mantecare bene finchè il sughetto avrà lasciato il posto a una splendida cremina e spegnere il fuoco. Servire subito.