STEP 1

Mettiamo una pentola piena di acqua sul fornello e portiamola ad ebollizione. Aggiungiamo una manciata di sale grosso e caliamo la pasta facendola cuocere secondo quanto espresso sulla confezione.

STEP 2

Intanto prepariamo gli ingredienti. Quindi laviamo i pomodori e tagliamoli a grossi pezzi. Sbucciamo le cipolle e tagliamole a rondelle non troppo sottili. Tagliamo a pezzi la caciotta e l’emmenthal. Tagliamo a dadini la salsiccia.

STEP 3

In un tegame versiamo l’olio, le cipolle e i peperoncini e soffriggiamo per qualche minuto. Aggiungiamo la salsiccia e i pomodori e mescoliamo facendo cuocere per 5 minuti. Saliamo e aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura e continuiamo per altri 10 minuti in modo che i pomodori si sciolgano e formino una crema.

STEP 4

Mentre cuociamo il sugo, in un’alta padella aggiungiamo i formaggi e mezzo bicchiere di latte e cuociamo facendo sciogliere tutti i formaggi e poi spegniamo. Versiamola, quindi, nel sugo di pomodori e mischiamo bene

STEP 5

In un’altra padella versiamo un giro d’olio, facciamolo riscaldare e aggiungiamo la mollica di pane presa dalle fette eliminando la crosta, tritiamola con un tritatutto e versiamola nell’olio caldo. Insaporiamo con il sale aromatizzato e tostiamo per circa 3 minuti. Poi spegniamo.

STEP 6

Intanto la pasta si è ormai cotta, perciò la scoliamo e la versiamo nel sugo, mantechiamo bene aiutandoci con un poco di acqua di cottura e infine aggiungiamo le briciole di pane tostato.