Spaghetti alla carbonara
Spaghetti alla carbonara
Introduzione
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Ingredienti
spaghetti80 g
uovo intero più 2 tuorli1
guanciale tagliato a striscioline40 g
formaggio pecorino grattugiato50 g
pepe neroq.b.
saleq.b.
olio d'oliva2 cucchiai
Procedimento
STEP 1
Aggiungere il composto di uova pecorino e acqua di cottura e mescolare a fuoco basso . Ora e pronta
STEP 2
Scolare la pasta e versala in padella con il guanciale e mescolare 10 secondi
STEP 3
Cuocere gli spaghetti circa 7 minuti al dente ,
STEP 4
Una parte di guanciale rosolato mettetelo da parte, per versalo a fine cottura
STEP 5
Impiantare la carbonara in un piatto e versare sopra il guanciale , precedentemente messo da parte una spolverata di pepe e buon appetito
STEP 6
Mettere l'acqua a bollire con un po di sale qb.
STEP 7
Tagliare il guanciale a striscioline e fatele rosolare in padella con olio d'oliva.
STEP 8
In una ciotola versare le uova ,il parmigiano e un mestolo di acqua di cottura e mescolare
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