Spaghetti alla carbonara

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Aggiungere il composto di uova pecorino e acqua di cottura e mescolare a fuoco basso . Ora e pronta

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Scolare la pasta e versala in padella con il guanciale e mescolare 10 secondi

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Cuocere gli spaghetti circa 7 minuti al dente ,

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Una parte di guanciale rosolato mettetelo da parte, per versalo a fine cottura

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Impiantare la carbonara in un piatto e versare sopra il guanciale , precedentemente messo da parte una spolverata di pepe e buon appetito

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Mettere l'acqua a bollire con un po di sale qb.

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Tagliare il guanciale a striscioline e fatele rosolare in padella con olio d'oliva.

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In una ciotola versare le uova ,il parmigiano e un mestolo di acqua di cottura e mescolare