STEP 1

Iniziate mettendo la farina in una ciottola, aggiungete il pizzico di sale e la curcuma, quindi mescolate bene ed aggiungete a filo l'acqua, mi raccomando di aggiungerne poco per volta fino a formare un impasto morbido, omogeneo ed elastico in quanto ogni farina ne assorbe in maniera diversa.

STEP 2

A questo punto aiutandovi con un po di semola e un matterello stendete l'impasto dello spessore ci circa 1 mm (se avete nonna papera usate pure quella)

STEP 3

Arrotolate a sigaro il vostro impasto e tagliate a striscione, io le ho fatte larghe circa 1 cm, ma decidete voi in base anche ai vostri gusti.

STEP 4

A questo punto aprite le vostre lasagne spolverizzatele con un poco di semola in modo tale che l'impasto non si attacchi fin che portate a bollore l'acqua.

STEP 5

Una volta calate in acqua bollente in un paio di minuti son cotte, lo capite perché salgono a galla.

STEP 6

Scolate e condite a piacere