STEP 1

Fate aprire le vongole in padella con un filo di olio, uno spicchio di aglio e i gambi di prezzemolo. Aggiungere un bicchiere di acqua per facilitare l’apertura. Man mano che le vongole si aprono, toglietele e tenetele da parte. Filtrate il liquido di cottura e tenetelo da parte.

STEP 2

Pulite i fiori di zucca e frullateli con l’acqua delle vongole e un filo di olio evo.

STEP 3

Portate a bollore abbondante acqua salata, cuocete la pasta e a metà cottura scolatela in padella con la crema di fiori di zucca. Ultimate la cottura, unite le vongole e mantecate con olio evo.