STEP 1

Mettete i peperoni nel forno preriscaldato a 180° e fateli cuocere per 25 30 minuti

STEP 2

Nel frattempo ponete una pentola piena d’acqua salata a bollire

STEP 3

Una volta che i peperoni saranno cotti prelevarli dal forno spellarli lasciare le falde intere prenderne una metà tagliarla a listarelle sottili

STEP 4

Ponete le falde intere in una padella con un filo d’olio uno spicchio d’aglio in camicia e due rametti di timo fatteli cuocere per 2/3 minuti

STEP 5

I filetti poneteli in una ciotolina con uno spicchio d’aglio un pizzico di sale e lasciate lì da parte

STEP 6

Ponete la crema in una padella scolate la pasta a tre quarti ed inseritela nella pentola con la crema di peperoni aggiungendo un mestolo di acqua calda terminate la cottura aggiungendo acqua alla necessità

STEP 7

Sul fondo del piatto di portata mettete due cucchiai di stracciatella aggiungete la pasta fatta nido e in cima qualche filetto di peperone prelevato dalla ciotola buon appetito!