Linguine con vongole veraci, bottarga di muggine e polvere di prezzemolo
Linguine con vongole veraci, bottarga di muggine e polvere di prezzemolo
Tempo totale 8 ore e 20 minuti
DifficoltàFacile
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Ingredienti
Linguine160 g
Olio evoq.b.
Aglio rosso1 spicchio
Vongole veraci500 g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Puliamo il prezzemolo e mettiamolo in essiccatore per 6 ore
STEP 2
Mettiamo le vongole in acqua e sale per almeno 2 ore
STEP 3
In una padella facciamo soffriggere aglio, olio evo e peperoncino, aggiungiamo le vongole e facciamole aprire
STEP 4
Togliamo le vongole dal fuoco e mettiamo le linguine a risottare
STEP 5
A fuoco spento aggiungiamo le vongole, la bottarga di muggine, il prezzemolo fresco tritato e la polvere di prezzemolo
STEP 6
Buon appetito
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ledelizieditizy
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Ciao a tutti, sono Tiziana e sono di Roma! Seguitemi cucino per passione, la cucina è una forma d'amore! La mia è una cucina tradizionale, da preparare nel quotidiano!
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