STEP 1

Togliete la testa agli scampi e mettetela da parte. Incidete la corazza ed eliminate l’intestino.

STEP 2

Fate soffriggere in una padella l’aglio con l’olio, aggiungete le teste degli scampi e fate insaporire per qualche minuto.

STEP 3

Sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare il vino per cinque minuti. Schiacciate con una forchetta la testa degli scampi. Togliete la testa degli scampi dalla padella e aggiungete i pomodorini e gli scampi interi che avete precedentemente pulito.

STEP 4

Lasciate cuocere per una ventina di minuti a fiamma dolce e portate a cottura.

STEP 5

Scolate la pasta al dente e fatela insaporire nel sugo aggiungendo un mestolo d’acqua di cottura. Aggiungete un po’ di prezzemolo a fuoco spento e.. buon appetito!