Linguine alle vongole
Linguine alle vongole
Introduzione
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Ingredienti
Linguine250 g
Vongole40
Vino bianco (13 %vol)200 ml
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Spicchio di aglio e olio in padella
STEP 2
Metti le vongole e sfuma con il vino bianco
STEP 3
Aggiungi i pomodorini tagliati in 4
STEP 4
Una volta aperte le vongole spegni
STEP 5
Scola la pasta a metà cottura
STEP 6
Fai risottare in padella
STEP 7
A fine cottura aggiungi un filo d'olio
Lo chef consiglia:
Lava bene le vongole con acqua salata (33 grammi di sale per litro)! Tutto il resto a sentimento
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non ho ancora capito se cucino per il gusto di mangiare o se mangio per il gusto di cucinare
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