STEP 1

Ho preparato un soffritto classico (sedano carota cipolla)

STEP 2

Ho aggiunto una melanzana tagliata a cubetti e aggiustato di sale

STEP 3

Ho tenuto da parte due cucchiai di condimento per guarnire, il resto l'ho frullato

STEP 4

Ho impiattato e guarnito con melanzane e pomodori secchi tagliati a striscioline