Fusilloni pomodoro e melanzane
Fusilloni pomodoro e melanzane
Introduzione
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Ingredienti
Fusilloni250 g
Aglioq.b.
Olio evoq.b.
Peperonciniq.b.
Pomodori passataq.b.
Basilicoq.b.
Procedimento
STEP 1
Lavare e tagliare a cubetti le melanzane. In padella olio evo, aglio e peperoncino, soffriggere e unire le melanzane, aggiungere passata di pomodoro e abbondante basilico.
STEP 2
Salare e cuocere per circa 20 min. Sbollentare 250 g. di fusilloni in due litri d'acqua ancora al dente, unire alla salsa di pomodoro e melanzane. Mantecare e aggiungere 100g di pecorino e 100g di parmigiano. Impiattare con un ciuffetto di basilico
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Mamna di due bimbi Paolo e Ale. Moglie di Antonio. Tre bocche da sfamare e criticoni a tutto spiano. Mi diverto ad inventare mille ricette mai una è come la seconda,cambio sempre qualcosa,in piatto unico😉 . Il mio, è un lavoro di mani...dermopigmentista,estetista,podocurista. Artigiano per natura .
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