STEP 1

Iniziate con pulire i carciofi, rimuovendo quindi gli strati più esterni. Tagliatelo a spicchi e fatelo bollire in acqua salata e una fetta di limone.

STEP 2

Quando i carciofi saranno pronti scolateli in una padella con dell'olio e lo spicchio d'aglio (conservate l'acqua di cottura di quest'ultimi) soffriggeteli per un paio di minuti.

STEP 3

Lasciate due spicchi per la decorazione inevece irestanti carciofini frullateli con il mixer (con l'aggiunta dell'acqua di cottura).

STEP 4

Soffriggete I funghi nella padella con l'aglio con l'aggiunta di olio.

STEP 5

Scolate le linguine e versatele nella padella con i funghi, versatevi la crema di carciofi e amalgamate il tutto.

STEP 6

Potete metterci anche del pecorino tagliato a cubetti.