Ricetta Linguine crema di carciofi le sue chips , lime e mentuccia di lucia.pavanastolfo

Linguine crema di carciofi le sue chips , lime e mentuccia

Linguine crema di carciofi le sue chips , lime e mentuccia

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Amo la pasta, amo i carciofi… quale migliore combinazione?

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Pulisci i carciofi, tagliali a metà , togli la barba e mettili in acqua e limone

STEP 2

In una padella metti olio, aglio in camicia , peperoncino( senza esagerare) , aggiungi i carciofi, il sale , li fa cuocere prima, un bicchiere di acqua e cuoci

STEP 3

Prendi i carciofi tagliali a fettine non troppo sottili, mentre uno affettalo fine fine

STEP 4

Nella pentola dove avevi cotto i carciofi rimetti la crema, le foglie di me Gucci a spezzettate i carciofi tenuto da parte aggiungi un mestolo di acqua di cottura e quando la pasta è pronta falla mantecare

STEP 5

Nel frattempo metti l’acqua a bollire

STEP 6

Friggi in olio di semi quelli tagliato fine fine

STEP 7

Impiatta , aggiungi la scorza di lime grattugiata e le chips buon appetito

STEP 8

Quando sono pronti togline una parte , mentre aggiungi un altro bicchiere di acqua ag l’altri e falli stracuocere, una volta pronti mettili nel mixer e frulla a crema

Lo chef consiglia:
Il carciofo rende il vino “ferroso” scegli un rose profumato e leggermente minerale
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Le passioni sono grandi emozioni che scuotono la nostra vita , io della mia ne ho fatto un lavoro… Lucia Chef a domicilio

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