STEP 1

Pulisci i carciofi, tagliali a metà , togli la barba e mettili in acqua e limone

STEP 2

Nel frattempo metti l’acqua a bollire

STEP 3

Prendi i carciofi tagliali a fettine non troppo sottili, mentre uno affettalo fine fine

STEP 4

In una padella metti olio, aglio in camicia , peperoncino( senza esagerare) , aggiungi i carciofi, il sale , li fa cuocere prima, un bicchiere di acqua e cuoci

STEP 5

Quando sono pronti togline una parte , mentre aggiungi un altro bicchiere di acqua ag l’altri e falli stracuocere, una volta pronti mettili nel mixer e frulla a crema

STEP 6

Friggi in olio di semi quelli tagliato fine fine

STEP 7

Nella pentola dove avevi cotto i carciofi rimetti la crema, le foglie di me Gucci a spezzettate i carciofi tenuto da parte aggiungi un mestolo di acqua di cottura e quando la pasta è pronta falla mantecare

STEP 8

Impiatta , aggiungi la scorza di lime grattugiata e le chips buon appetito