Linguine crema di carciofi le sue chips , lime e mentuccia

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Pulisci i carciofi, tagliali a metà , togli la barba e mettili in acqua e limone

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Nel frattempo metti l’acqua a bollire

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Prendi i carciofi tagliali a fettine non troppo sottili, mentre uno affettalo fine fine

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In una padella metti olio, aglio in camicia , peperoncino( senza esagerare) , aggiungi i carciofi, il sale , li fa cuocere prima, un bicchiere di acqua e cuoci

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Quando sono pronti togline una parte , mentre aggiungi un altro bicchiere di acqua ag l’altri e falli stracuocere, una volta pronti mettili nel mixer e frulla a crema

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Friggi in olio di semi quelli tagliato fine fine

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Nella pentola dove avevi cotto i carciofi rimetti la crema, le foglie di me Gucci a spezzettate i carciofi tenuto da parte aggiungi un mestolo di acqua di cottura e quando la pasta è pronta falla mantecare

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Impiatta , aggiungi la scorza di lime grattugiata e le chips buon appetito