STEP 1

Pulite i gamberi, sciacquateli in acqua fredda, togliere tutto il carapace, il filo intestinale lasciando un pezzetto di coda attaccato alla polpa.

STEP 2

Lavate bene gli asparagi, tagliate i gambi a rondelle e lasciate le punte intere.

STEP 3

In un tegame capiente fate soffriggere l'aglio con un giro di olio, unite gli asparagi e un bicchiere di acqua. Fate cuocere 4-5 min a fuoco dolce, aggiustate di sale e pepe.

STEP 4

Togliete le punte e lasciatele da parte, versate il resto degli asparagi in un becher e frullateli con un mixer ad immersione.

STEP 5

In una padella saltate un minuto a fuoco vivace i gamberi con un giro di olio, aglio e prezzemolo e uniteli alla crema di asparagi.

STEP 6

Portate a bollore una pentola di acqua salata ed immergere le linguine. Fate cuocere secondo il tempo di cottura riportato nella confezione.

STEP 7

Scolate la pasta e versatela nella crema di asparagi. Unite un mestolo di acqua di cottura e spadellatela brevemente.

STEP 8

Impiattate guarnendo con le punte croccanti degli asparagi e servite subito.