Linguine all' orata
Linguine all' orata
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Capperiq.b.
Olive nereq.b.
Pasta250 g
Prezzemoloq.b.
Pepeq.b.
Saleq.b.
Orata300 g
Aglio2 spicchi
Procedimento
STEP 1
1. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata
STEP 2
2. Fate soffriggere l'aglio con due cucchiai di olio per pochi minuti, eliminatelo quando sarà imbiondito
STEP 3
3. Tagliate il filetto di orata a pezzi e mettetelo nella padella con l'olio
STEP 4
4. Fatelo cuocere per circa 2 minuti a fuoco medio
STEP 5
5. Sfumate con il vino bianco e alzate la fiamma per farlo evaporare, aggiungete le olive ed i capperi
STEP 6
6. Regolate con sale e pepe
STEP 7
7. Sciacquate i pomodorini sotto l'acqua corrente e tagliateli a metà
STEP 8
8. Scolate la pasta e aggiungetela alla padella con il condimento, unite anche acqua di cottura della pasta, i pomodorini e il prezzemolo tritato
STEP 9
9. Fate mantecare il tutto per circa 2 minuti a fuoco vivo
STEP 10
10. Servite la pasta ancora calda, e se vi piace, aggiungete una manciata di prezzemolo tritato crudo. Buon appetito!
Lo chef consiglia:
Fate attenzione alle spine (con un po' di pazienza riuscirete a togliere tutte) Pizzico di pepe all uscita e si vola!
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Domande e recensioni