Trofiette con zucca salsiccia e scamorza affumicata Ragusana
Trofiette con zucca salsiccia e scamorza affumicata Ragusana
DifficoltàFacile
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Ingredienti
trofiette frecheq.b.
zucca gialla salsiccia di maialino nero dei Nebrodiq.b.
Procedimento
STEP 1
In una padella con olio extravergine di oliva, rosolate la cipolla e la salsiccia privata del budello. Una volta croccante, togliete la salsiccia dal fuoco
STEP 2
Bollite la zucca e passatela nel mixer. Aggiungete la vellutata di zucca alla salsiccia rosolata
STEP 3
Scolate la pasta e aggiungetela in padella con il condimento. Saltate in padella per qualche minuto, aggiungendo cubetti di scamorza
STEP 4
Impiattate
Lo chef consiglia:
Rosolate la salsiccia aggiungendo un rametto di rosmarino fresco e del pepe nero appena macinato
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