STEP 1

Portare ad ebbollizione l'acqua di cottura per le linguine. Nel frattempo preparare il pesto.

STEP 2

Inserire nel mortaio i pinoli e lo spicchio d'aglio. Iniziare a pestare il composto. Dopodiché aggiungere le foglie di basilico e il sale.

STEP 3

Inizialmente pestare il composto. Successivamente il movimento si farà rotatorio, per sfruttare le pareti. Ogni tanto togliere il fondo di aglio e pinoli che ne impediscono la corretta macinazione.

STEP 4

Aggiungere i formaggi e l'olio, e continuare a miscelare.

STEP 5

Scalare le linguine e condire con il pesto. Buon appetito!!!😋