Linguine al limone con gamberi e pistacchi

Name: Linguine al limone con gamberi e pistacchi
Yield: 3
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350.00 g linguine; 200.00 g gamberi; limone; 60.00 g pistacchi; Aglio; olio EVO; pepe

ricetta di

altacucina

Introduzione

Le linguine al limone con gamberi e pistacchi sono un primo piatto semplicissimo e leggerissimo dal gusto mediterraneo. Perfetta per gli amanti del pesce e del pistacchio.

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Ingredienti

linguine350 g
gamberi200 g
limone1
pistacchi60 g
Aglio1
olio EVOq.b.
pepeq.b.

Procedimento

STEP 1

In una padella soffriggere la scorza di 1 limone e l’aglio in due cucchiai di olio evo. Aggiungere i gamberi e un pizzico di pepe, quindi rosolare per 2 minuti ed eliminare l’aglio.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Linguine al limone con gamberi e pistacchi

STEP 2

Scolare la pasta cotta al dente nella padella insieme ai gamberi ed aggiungere due cucchiai di succo di limone, la granella di pistacchi, un mestolo di acqua di cottura e mantecare per 2/3 minuti.