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Linguine al limone con gamberi e pistacchi

Le linguine al limone con gamberi e pistacchi sono un primo piatto semplicissimo e leggerissimo dal gusto mediterraneo. Perfetta per gli amanti del pesce e del pistacchio.

Ingredienti

5 porzioni
350 gr
linguine
200 gr
gamberi
1
limone
60 gr
pistacchi
1
aglio
q.b.
olio evo
q.b.
pepe

Procedimento

Passaggio 1 di 3

In una padella soffriggere la scorza di 1 limone e l’aglio in due cucchiai di olio evo. Aggiungere i gamberi e un pizzico di pepe, quindi rosolare per 2 minuti ed eliminare l’aglio.

Passaggio 2 di 3

Scolare la pasta cotta al dente nella padella insieme ai gamberi ed aggiungere due cucchiai di succo di limone, la granella di pistacchi, un mestolo di acqua di cottura e mantecare per 2/3 minuti.

Passaggio 3 di 3

Servire con altra granella di pistacchi!

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