STEP 1

Mettete l’olio in padella con due spicchi d’aglio schiacciati e due scorze di limone. Quando le scorze inizieranno ad arricciarsi tiratele fuori e mettetele da parte. Quando sarà ben appassito, spegnete il fuoco e mettete una punta di peperoncino in modo da far insaporire l’olio. Buttate la pasta e tiratela fuori 3-4 minuti prima del tempo di cottura indicato.

STEP 2

Fate mantecare la pasta con l’olio e il succo di due limoni. Aggiungete acqua di cottura. Per la guarnizione io ho usate le scorze del limone tagliate al coltello e le due scorze che avevo messo all’inizio della padella.