Ricetta Calamarata di grazia010

Calamarata

Calamarata

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Una preparazione davvero semplice e veloce  per un piatto davvero gustoso

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Ingredienti

  • pasta (formato calamarata)400 g

  • calamari🦑600 g

  • pomodorini pachino o ciliegino½ 

  • glio🧄2 spicchi

  • olio EVO5 cucchiai

  • vino bianco½ bicchiere

  • prezzemolo e saleq.b.

Procedimento

STEP 1

Ricetta x4 persone

STEP 2

400g di pasta (formato calamarata)

STEP 3

600g di calamari🦑

STEP 4

15/20 pomodorini pachino o ciliegino🍅

STEP 5

2 spicchi di glio🧄 ,5cucchiai di olio evo 🏺,1/2 bicchiere di vino bianco🍷 ,prezzemolo e sale qb

STEP 6

Pulire i calamari e tagliarli ad anelli,in una padella mettere l'olio e 2 spicchi d'aglio schiacciati e far soffriggere dolcemente ,aggiungere i pomodorini tagliati , una manciata di prezzemolo tritato coprire con un coperchio e far andare per 3 minuti ,aggiungere a questo punto i calamari e sfumare con il vino ,far evaporare , aggiungere il sale, coprire e lasciar cuocere per 10 minuti a fiamma bassa .Nel frattempo cuocere la pasta al dente scolarla e farla risottare nel sugo .Una volta pronta aggiungere un'altra manciata di prezzemolo tritato e servire ..Chi gradisce può aggiungere un po' di peperoncino

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Domande e recensioni

grazia010
24 ricette

Sono lucana, vivo a Napoli da moltissimi anni e nella mia cucina si mescolano tradizioni della cucina lucana ,campana e tanto altro ancora .

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