STEP 1

In una padella mettere l'olio e far rosolare l'aglio tritato finemente, aggiungere la scorza di limone, il prezzemolo e una parte di bottarga grattugiata, lasciar insaporire per qualche minuto

STEP 2

Nel frattempo cuocere, in acqua bollente e salata, le linguine

STEP 3

Quando mancheranno 2 minuti al termine della cottura scolarla e buttarla nella padella, del condimento, aggiungere un mestolo di acqua di cottura così da terminare la cottura della pasta

STEP 4

Completare il piatto con altra scorza di limone, bottarga e prezzemolo