STEP 1

Mettete a sciogliere il mascarpone a fuoco basso, aggiustando di sale e pepe, aiutatetevi con un po’ di panna se necessario. In un altra padella fate rosolare lo speck, che non dovrà essere croccante ma morbido.

STEP 2

Tritate grossolanamente le noci e tostatele. Infine tritate il prezzemolo.

STEP 3

Fate cuocere le linguine in abbondante acqua salata, e scolatele qualche minuto prima nel mascarpone. Inpiattate e aggiungete lo speck, le noci e il prezzemolo.